Pois cassé vert 500 g Legumor

Très consommés dans la cuisine indienne, on les cuisine sous forme de dhal ou de galettes agrémentées d’épices, comme le curry, avec lesquelles ils s’accordent bien. Au Maroc, les pois cassés sont indispensables dans la bissara, un velouté très populaire qui réchauffe durant la période hivernale. En Europe, ils sont consommés en purée ou en soupe.