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La société « le Phare du Cap Bon » est spécialisée en harissa depuis 1946. Fabriquée en Tunisie. L’harissa « Le Phare du Cap Bon » continue à être fabriquée d’après la recette de grand-mère qui préparait manuellement sa provision annuelle d’Harissa à base de piments rouges réduits en purée et assaisonnés d’ail, coriandre, carvi et de sel.
